Autor: pttz

Miło nam poinformować, że w konkursie na najlepszą pracę opublikowaną w 2022 r. w czasopiśmie „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość”, kapituła konkursu, w kategorii artykuł przeglądowy, wyróżniła pracę pt. „Wybrane aspekty technologiczne i zdrowotne stosowania oleju palmowego w produkcji żywności”. Autorami pracy są: dr hab. inż. Joanna Sadowska, prof. ZUT – Członek Naszego Oddziału PTTŻ oraz mgr inż. Karol Włodarczyk.
Link do artykułu: https://wydawnictwo.pttz.org/magazine-archive/wybrane-aspekty-technologiczne-i-zdrowotne-stosowania-oleju-palmowego-w-produkcji-zywnosci/
Autorom publikacji serdecznie gratulujemy!

Członkowie naszego Oddziału wzięli aktywny udział w XV Konferencji Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku” pn. „Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu”, która odbyła się w Krakowie 21 września 2023 r. Na konferencji doceniono prezentację dr hab. inż. Łukasza Łopusiewicza pt: „Procesy biotransformacji jako droga przekształcenia makuchów w kierunku żywności funkcjonalnej”, za którą Pan Doktor otrzymał wyróżnienie. Serdecznie gratulujemy Panu Doktorowi!

Na terenie Ośrodka Doradztwa Rolniczego 9 września 2023 r. Członkowie Naszego Oddziału w ramach promocji kierunków studiów realizowanych na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa wzięli udział w pikniku rodzinnym w Baszkowicach.

Po raz kolejny 8 września 2023 r. dr inż. Wojciech Sawicki wziął udział w pikniku naukowym organizowanym przez Centrum Nauki Filary w Szczecinku.

W ostatnich trzech miesiącach działania Oddziału Szczecińskiego PTTŻ wiązały się z:

1. Organizacją konkursu z okazji Światowego Dnia Mleka.
2. Organizacją konkursu z zakresu wiedzy żywieniowej dla podopiecznych DPS-ów
   w Szczecinie.
3. Organizacją warsztatów tematycznych.
4. Wręczeniem Medalu ,,Zasłużony dla Nauki Polskiej Sapientia et Veritas” dla członka Oddziału Szczecińskiego PTTŻ.
5. Organizacją spotkania integracyjnego dla członków Oddziału Szczecińskiego PTTŻ.
6. Organizacją badań naukowych – przygotowania do udziału w Konferencjach.

Za wszelką aktywność w w/w działaniach Zarząd Oddziału serdecznie dziękuje członkom i zaprasza do dalszej aktywności.

22 czerwca 2023 roku odbył się Konkurs (VIII edycja) z zakresu wiedzy żywieniowej, tym razem w Domu Pomocy Społecznej (DPS) im. Doktora Edmunda Wojtyły w Szczecinie, stanowiący jedną z form terapii zajęciowej. W Konkursie brały udział zespoły reprezentujące osiem DPS-ów, funkcjonujących na terenie miasta Szczecina i okolic. Zagadnienia konkursowe dotyczyły procesów technologicznych związanych z produkcją żywności fermentowanej oraz jej znaczenia w profilaktyce żywieniowej. Uczestnicy Konkursu mieli ponadto za zadanie samodzielnie przygotować (wcześniej w swoich ośrodkach), wskazany przez organizatorów produkt fermentowany. Do pracy w Komisji konkursowej została zaproszona Pani Profesor Grażyna Bortnowska, członek PTTŻ Oddziału Szczecińskiego, która wraz z pozostałymi Jurorami uznała, że poziom wiedzy uczestników Konkursu był bardzo wysoki, a zadanie praktyczne zostało wykonane z niezwykłą starannością. Najwięcej emocji wywołała, innowacyjna forma prezentacji zróżnicowanego sposobu kiszenia ogórków, a następnie ich ocena sensoryczna, która w dużym stopniu wpłynęła na wyniki Konkursu. Wszyscy uczestnicy oraz ich opiekunowie otrzymali pamiątkowe dyplomy z logo PTTŻ.

30 czerwca 2023 roku Pani Prof. dr hab. inż. Grażyna Bortnowska została uhonorowana medalem ,,Zasłużony dla Nauki Polskiej Sapientia et Veritas (łac. Mądrość i Prawda)”. Minister Edukacji i Nauki (MEiN) Przemysław Czarnek, na uroczystym spotkaniu w Warszawie, wręczył medale – jak się wyraził – (cyt.…) znakomitym profesorom polskich uczelni, pracujących dla Polski i uprawiających naukę dla świata (…). Minister MEiN medale przyznaje za szczególne zasługi dla szkolnictwa wyższego i nauki, w tym za wybitne osiągnięcia naukowe, które zostały zauważone i docenione w pracy Pani Profesor.

Dnia 28 czerwca br. roku w bardzo miłej atmosferze i pięknej okolicy kąpieliska Głębokie odbyło się ognisko, w którym uczestniczyli członkowie Szczecińskiego Oddziału PTTŻ.

Serdecznie dziękujemy za udział w zaplanowanym spotkaniu integracyjnym i liczymy na wysoką frekwencję w kolejnych wydarzeniach.

Spotkanie z uczniami II klasy profilu biologiczno-chemicznego IV Liceum Ogólnokształcącego im. miało miejsce w budynku Wydziału przy ul. Kazimierza Królewicza 4 w dniu 15 czerwca 2023 roku. Z uwagi, że zaproszona klasa była bardzo liczna – 38 uczniów zostało podzielonych na trzy grupy, które wymienni uczestniczyli w trzech blokach tematycznych tj.

1. „Chemia wokół nas cz. 2 – Sekrety laboratorium chemii organicznej”
2. „Owady na talerze – niekonwencjonalne źródła białka zwierzęcego”
3. „Poznaj bogactwo mórz i oceanów”.

Warsztaty zostały przygotowane przez członków Szczecińskiego Oddziału PTTŻ oraz nauczycieli WNoŻiR i trwały 4 godziny.

Z okazji przypadającego 1 czerwca Światowego Dnia Mleka, Szczeciński Oddział Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności zorganizował konkurs wiedzy o mleku i jego przetworach. W konkursie wzięli udział studenci Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT w Szczecinie. Frekwencja dopisała, a każdy uczestnik otrzymał mały upominek od organizatorów.

Oficjalne ogłoszenie wyników konkursu nastąpiło 14 czerwca br. roku. Wśród nagrodzonych osób znaleźli się studenci kierunku Mikrobiologia oraz Technologia Żywności i Żywienie Człowieka (specjalność: żywienie człowieka i dietetyka). Nagrody ufundował organizator konkursu oraz sponsor zewnętrzny.