22 czerwca 2023 roku odbył się Konkurs (VIII edycja) z zakresu wiedzy żywieniowej, tym razem w Domu Pomocy Społecznej (DPS) im. Doktora Edmunda Wojtyły w Szczecinie, stanowiący jedną z form terapii zajęciowej. W Konkursie brały udział zespoły reprezentujące osiem DPS-ów, funkcjonujących na terenie miasta Szczecina i okolic. Zagadnienia konkursowe dotyczyły procesów technologicznych związanych z produkcją żywności fermentowanej oraz jej znaczenia w profilaktyce żywieniowej. Uczestnicy Konkursu mieli ponadto za zadanie samodzielnie przygotować (wcześniej w swoich ośrodkach), wskazany przez organizatorów produkt fermentowany. Do pracy w Komisji konkursowej została zaproszona Pani Profesor Grażyna Bortnowska, członek PTTŻ Oddziału Szczecińskiego, która wraz z pozostałymi Jurorami uznała, że poziom wiedzy uczestników Konkursu był bardzo wysoki, a zadanie praktyczne zostało wykonane z niezwykłą starannością. Najwięcej emocji wywołała, innowacyjna forma prezentacji zróżnicowanego sposobu kiszenia ogórków, a następnie ich ocena sensoryczna, która w dużym stopniu wpłynęła na wyniki Konkursu. Wszyscy uczestnicy oraz ich opiekunowie otrzymali pamiątkowe dyplomy z logo PTTŻ.
