Za nami kolejne warsztaty zorganizowane dla uczniów klasy III o profilu biologiczno-chemicznym z Liceum Ogólnokształcącego z oddziałami integracyjnymi w Szczecinie. W dniu 3 kwietnia 2023 warsztaty z tematu: „Psychobiotyki – czy to tylko moda?” zostały poprowadzone przez dr inż. Alicję Dłubała i dr inż. Barbarę Szymczak z Katedry Mikrobiologii Stosowanej i Fizjologii Żywienia Człowieka. Uczniowie mogli samodzielnie przygotować preparaty ze szczepów wyizolowanych z komercyjnych preparatów probiotycznych i obejrzeć mikroorganizmy pod mikroskopem. Uczniowie dowiedzieli się, co to oś mózgowo-jelitowa – dlaczego jelita to „drugi mózg?” Natomiast dr inż. Katarzyna Felisiak i dr inż. Sylwia Przybylska przygotowały dla młodzieży warsztaty pt: „Słodkie wypieki wyczarowane z warzyw”. Uczniowie przygotowali muffinki szpinakowe (z mąki pszennej, z cukrem), a także muffinki pomidorowe i czekoladowe muffinki z cukinii – bez dodatku cukru i bez mąki pszennej, o niskim indeksie glikemicznym. Rozmawialiśmy o indeksie glikemicznym, zamiennikach cukru i wyższości tego typu ciastek nad tradycyjnymi wypiekami.
Serdecznie zapraszamy na kolejne warsztaty!!!
